Conçu par Freepik

[Sans Gluten] Le Houmous

Le houmous est un plat du proche orient très riche, composé principalement de pois chiche. Malgré son taux de calorie élevé, le houmous est un plat aux multiples bienfaits : antioxydant, riche en fibre en et vitamine B9, il n’augmente pas la glycémie. Autre bienfait : il est satiétogène : le houmous vous cale pour quelques heures, ça évite les « groum-groum » dans l’après-midi !

Je vous propose donc une recette de houmous relevée au cumin, olé !

✓ 400 grammes de pois chiche
✓ 1 cup / 250 ml de « jus » de pois chiche
✓ 2 cuillères à soupe de Tahini (pâte de sésame)
✓ le jus d’un demi citron
✓ deux gousses d’ail
✓ 1 cuillère à café de cumin

À savoir :
– pour les pois chiche, prenez des pois chiche en filet, à faire tremper 24h, et à faire cuire 30 minutes, pour le côté « je-fais-les-choses-bien ». Si vous choisissez la solution la plus rapide, une boîte de conserve de pois chiche ira.
– le jus de pois chiche peut être le jus de la cuisson, ou l’eau de la boîte de conserve. 👍
– ajustez le jus de citron et le cumin en fonction de vos goûts.

1. Tout mettre dans un blender
2. Pulsez jusqu’à ce que la texture soit onctueuse et vous donne envie de la manger.
3. Mangez (mais retirez le houmous du blender au préalable quand même)

Image conçue par Freepik

Articles similaires

Categories: Recettes

Dites nous tout !

%d blogueurs aiment cette page :